Baked Zucchini Patties (Kolokithokeftedes)

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

By Christina Xenos, professional chef & journalist 

Serves: 20 baked zucchini Patties – prep time: 40 minutes

Place the zucchini in a fine-mesh strainer, sprinkle with the salt, mix thoroughly, and let it drain in the sink for 30 minutes. Squeeze out as much liquid as possible and preheat the oven to 200°C. Line a baking sheet with parchment paper and brush it with Navarino Icons Estate Grown Extra Virgin Olive Oil. Afterwards, in a medium bowl, combine the zucchini, scallion, garlic, bread crumbs, feta and kefalotiri cheeses,

Sign up for our Newsletter

You can be among the first to know our new recipes and promotions.

Scroll to Top

Καλώς ήρθατε στο online shop της Greka Icons!

Με ένα κλικ μέσα από το site μας, τα φυσικά και ποιοτικά μας προϊόντα θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τη διασφάλιση της σωστής και ισορροπημένης διατροφής.

Σύντομα το site μας και στα Ελληνικά!

Για παραγγελίες μέσω τηλεφώνου ή email, μας βρίσκετε στα
info@grekaicons.gr
+30 210 9490 191 | +30 211 0160 825